店主兼焙煎を担当しております、京（かなどめ）と申します。
コーヒー好きが高じて、脱サラまでしてこうしてコーヒーショップを持つことになりました。

私はコーヒーにこだわる一人として思うことがあります。それは「今飲んでいるコーヒーってほんとにおいしいコーヒー？」ということです。
コーヒーは今では当たり前のようにどこでも手に入ります。スーパーマーケット、大手チェーン、ファミレス…。しかしそれらで飲むコーヒは、苦いだけだったり酸っぱさが目立ったり、後味が最悪だったり、ほんとうにコーヒーを楽しむという意味では私は全く不満でした。

「本当においしいコーヒーが飲みたい！！」

その一心で私はコーヒーを煎れるための修行までしました。
ほんとうにおいしいコーヒーを煎れるためには、どんな焙煎方法がいいか…？
自然な有機農法にこだわったコーヒー豆はないのか…？
ちゃんと客観的な基準で判断できる高品質なコーヒーとは…？

そしてやっと「本当のコーヒー」にたどり着いたのです！

それがこの店「有機栽培のコーヒー豆を注文を聞いてから焙煎するコーヒーショップ・カントリーハート」なのです。

私がたどり着いた「本物のコーヒー」。
高品質な有機栽培コーヒー豆を、ひとつぶひとつぶ目で見て厳選し、手間のかかる小型焙煎機で丁寧に自家焙煎した「こだわりコーヒー」。
それをみなさんにお分けしたいと思います。

ひとりの「コーヒー馬鹿」のこだわった「カントリーハートのコーヒー」をぜひともご賞味下さい！

店長のこだわり　その１「品質へのこだわり」 >>